食品の危害物質等の受託検査

弊社では、食肉やその加工品の販売や開発に携わっていますが、食品の「安全・安心」に関わる研究開発に取り組む中で確立した技術を活かし、日々、様々な検査を行ってきました。そこで培ったノウ・ハウを用いて皆様の食品検査・開発・品質管理のお役に立ちたいと考えています。

放射能

NaI（Tl）シンチレーションサーベイメーターとゲルマニウム半導体検出器による検査が可能です。

残留農薬

短時間で多項目を測定できる一斉分析が可能です。 （特許取得済み　特許第4275633号）

異臭

異臭のもととなる原因物質を分析します。

畜種鑑別（ＤＮＡ）

食肉製品の原料の畜種をDNA分析により確認します。

カビ毒

カビが産生する二次代謝物で、人や動物に対して毒性を示します。

メラミン

窒素含量を高めるために悪用された工業用物質です。

おいしさ等の受託検査

栄養成分

一般成分、ビタミンＥ、ミネラルを測定します。

物性

保水性、色調（L,a,b値）、テクスチャー、融点、pHを測定します。

風味成分

遊離アミノ酸、アミノ酸（加水分解後）、核酸系物質、脂肪酸組成を測定します。

官能評価

登録モニターによる嗜好調査を実施します。