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特定原材料検査キット FASTKITシリーズ |
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食物アレルギーについて（食物アレルギーの診療の手引き２００８より） |
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わが国における
食物アレルギー有病率は
●乳児で5−10％
●学童以降が1.3％程度
●全年齢を通じ1-2％程度 |
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| 食品衛生法により、原材料から加工食品まですべての食品に特定原材料７品目（卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに）の表示が義務付けられ、１８項目の表示が奨励されています。 |
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「正確な表示を行うこと」
「表示に記載のない原材料の意図せぬ混入防止」 が重要です。 |
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日本ハム株式会社 中央研究所
検査キット学術担当
〒300-2646 茨城県つくば市緑ヶ原3-3
TEL. 029-847-7825 FAX. 029-848-1256 |
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